C'è una pizzeria, in città, appartenente alla stessa famiglia dal 1968. Ho incontrato Stefano e Manuel Fierro, proprio davanti al forno a legna nella quale vengono portate a cottura le loro ottime pizze. A portare la prima pizzeria a Trieste, è stato il loro nonno nel 1961. La fortuna di Carmine e della moglie Rosa è stato Andrea, il loro unico figlio sposatosi giovanissimo con Giuliana, che si è dedicato anima e corpo alla pizzeria, consolidandone l'attività negli anni '80, molto fiorenti per ogni tipo di commercio a Trieste. Andrea Fierro se n'è andato troppo presto e i due suoi figli hanno deciso di continuare nell'attività di famiglia, coadiuvati dalla loro madre che ha ereditato dalla suocera le buone ricette tipiche della sua terra e le mette quotidianamente in pratica (raccomandabile la parmigiana di melanzane all'uso campano!). Cucina casalinga, non molto elaborata, la sua, ma fatta bene.
pizzeria-la-napa.commercioinitalia.it
PIZZERIA LA NAPA
11, v. XXX Ottobre
Trieste
341 22
internet:
www.lanapapizzeriatrieste.it
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